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万博赞助的英超|七省特色辣椒酱大比拼,你更喜欢哪一种?

发布时间:2019-12-28 09:41:46 | 点击次数:4999次

万博赞助的英超|七省特色辣椒酱大比拼,你更喜欢哪一种?

万博赞助的英超,辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是爱吃辣的朋友必不可少的餐桌调料,无论是早餐,午餐,还是晚餐,总会有辣椒酱的身影,一大勺辣椒酱可以让人大汗淋漓的吃下一整碗饭,辣椒酱的口味也是风格各异,各地根据食材的不同,制作出各有特点的辣酱,欲罢不能,是这种酱料的最好诠释。

黄灯笼辣椒酱属于海南特产,一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成,色泽天然,其味极辣,有“辣椒王”的美称,富含大量的维生素c及胡萝卜素,是佐餐调味之佳品。

吉林朝鲜族辣椒酱是精选上等的辣椒加工出的辣椒面,用朝鲜族自古以来流传下来的特殊方法加工而成,具有味道独特,酱香诱人,辣味适度,滋味鲜美醇厚,是外出旅游及餐桌上必备的调味佳品,可以直接食用,还适用于泡菜、肉类、鱼类、青菜类、凉拌菜、辣汤等。

新疆蒜茸辣椒酱顾名思义,是一种添加了蒜茸的辣酱,它的颜色呈深橘红色,可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁,酸甜适口,辣度很低,接受度较高,非常适合佐餐做蘸料。

湖南剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。湖南人爱吃辣,也会吃辣,辣椒酱的种类繁多,正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。

天府之国四川,吃辣自古以来就是传统,四川豆瓣辣酱做法较为复杂,口感丰富多样,前一阵美国人民还谓之莫名的疯狂一阵,用在四川家家户户餐桌必备的阴豆瓣,将辣椒剁碎放入盐、花椒、味精等调料发酵即可,口味挑剔的还可加入醪糟、白酒、姜蒜等调料辅佐,有着醇厚的酱香味,搭配香、辣和回甘的口感。

重庆人爱辣,也会“玩”辣。辣椒到了重庆人的手里便显得“风情万种”,有辣椒作伴的食材更容易令人“一见钟情”。泡椒、烧椒、剁椒……重庆辣椒界的千百种姿态中属“油泼辣子”最为令人迷恋,重庆人几乎每家每户都会秘制一罐油辣子,每餐每食如不浇上一些油辣子,似乎这顿饭便不完美。开遍全国的“重庆小面”,要是少了重庆油辣子便不能叫做重庆小面了。

来到贵州,几乎就来到了一个辣椒王国。黔北,有向天生长的朝天椒;走进黔中,有辣而不烈的角椒;走进黔西、黔南,则有表面起皱的线椒等等,数不胜数。一般贵州人家里,基本备有五种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒;还有各种商品化的辣酱,比如大名鼎鼎的“老干妈”,多种口味,即食,拌粉,拌面,夹馍都是不错的选择。